1. Käse vorbereiten
Nehmen Sie sie 1 Stunde vorher aus dem Kühlschrank, damit sie Zimmertemperatur haben (Geschmack + Konsistenz).
Wenn der Käse rund oder uneben ist, glätten Sie die Oberseite leicht mit einem Messer.
Ordnen Sie sie auf der Tafel an, vom größten zum kleinsten.
2. Stapeln Sie die Böden
Legen Sie den größten Käse auf das Gestell.
Schichten Sie die anderen und achten Sie dabei auf das Gleichgewicht.
Zur Stabilisierung des Stapels können Sie auf halber Höhe ein paar Zahnstocher verwenden (mit bloßem Auge nicht sichtbar).
3. Dekorieren
Um und zwischen den Schichten Feigen, Nüsse und Rosinen verteilen.
Pflanzen Sie ein paar Zweige Rosmarin oben drauf, um einen „Blumenstrauß“-Effekt zu erzeugen.
Geben Sie Kräuter rund um den Boden hinzu, um den rustikalen Gourmet-Effekt zu verstärken.
🧀 Tipps:
Für eine großzügige Portion sollten Sie 150 bis 200 g Käse pro Person einplanen, bei weiteren Gerichten weniger.
Serviert mit Landbrot, Marmelade (Feige, Zwiebel, Quitte) und einigen passenden regionalen Weinen.
Kann 1 Stunde im Voraus zubereitet und bei Raumtemperatur aufbewahrt werden, wenn der Ort kühl ist.
