Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Kirschen mit Zucker, Vanillezucker und Speisestärke in einem Topf aufkochen, bis die Masse leicht andickt.
Blätterteig ausrollen und in Rechtecke schneiden. Jeweils etwas Kirschfüllung in die Mitte geben, Ränder mit Wasser bepinseln und zusammenklappen.
Nach Belieben kleine Einschnitte machen oder Gitter formen. Mit Eigelb bestreichen.
Ca. 15–20 Minuten goldbraun backen.
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