Zubereitung:
Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Springform mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben. Überschüssiges Mehl ausschütten.
Die Schokolade in Stücke brechen und mit der Butter in einem Topf unter milttlerer Hitze schmelzen. Dabei immer wieder mal umrühren. Sobald die Zutaten flüssig sind, den Topf zur Seite stellen und ein wenig abkühlen lassen.
Zucker und Eier in einer Schüssel schaumig schlagen. Mehl, Zitronenabrieb, Vanillezucker und Salz miteinander vermischen und unter die Zucker-Ei-Mischung heben. Am Ende noch die geschmolzene Butterschokolade unterrühren.
Den Teig in die vorbereitete Springform geben und im Backofen 15 Minuten backen. Den Kuchen in der Form noch ca. eine Stunde auskühlen lassen und nach Belieben mit Beeren servieren
Kuchen mit weißer Schokolade
Weißer Schokoladenkuchen mit frischen Johannisbeeren.
