Klassischer Hackbraten

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen, damit er schön gleichmäßig heiß wird.
2. In einer großen Schüssel das Rinderhack, die italienische Bratwurst (am besten aus der Pelle drücken), die gewürfelte Zwiebel sowie Salz und Pfeffer gründlich miteinander vermengen.
3. Die fertige Fleischmischung in eine Kastenform geben und glatt streichen, damit alles gleichmäßig gart.
4. Nun in einer separaten Schüssel den Ketchup, braunen Zucker, Balsamico-Essig und Dijon-Senf miteinander verrühren. Diese aromatische Sauce dann großzügig über den Hackbraten geben.
5. Den Hackbraten auf der mittleren Schiene im Ofen etwa 60 Minuten backen, bis er durchgegart ist und sich ein schönes Aroma entwickelt hat.
6. Den Hackbraten nach dem Backen etwa 15 Minuten ruhen lassen – so lässt er sich später besser schneiden. Jetzt noch in Scheiben schneiden, mit etwas frischer Petersilie bestreuen und servieren. Guten Appetit!