Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Keksbrösel mit Butter vermengen, in eine mit Backpapier ausgelegte Springform drücken. Kühl stellen.
Quark, Frischkäse, Zucker, Eier, Vanillezucker, Stärke, Zitronensaft und -abrieb glatt rühren.
Masse auf den Boden geben und glatt streichen.
Für ca. 50–60 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
Im Ofen bei leicht geöffneter Tür abkühlen lassen, dann komplett auskühlen lassen.
Vor dem Servieren nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
