1. Fleisch anbraten
Ofen auf 160°C Umluft vorheizen.
Olivenöl in einem Bräter erhitzen, Fleisch kräftig von allen Seiten anbraten. Herausnehmen.
2. Gemüse schichten
Im selben Bräter Zwiebeln und Knoblauch kurz anschwitzen.
Kartoffelscheiben, Tomaten und Fleisch abwechselnd schichten.
Mit Thymian, Salz & Pfeffer würzen, Brühe angießen.
3. Schmoren
Zugedeckt 1,5 Stunden im Ofen garen, bis das Fleisch zart ist.
Optional: Deckel für die letzten 15 Min. entfernen, damit die Kartoffeln goldbraun werden.
Tipps für das perfekte Gericht
🍖 Extra Geschmack: Mit 1 EL Tomatenmark oder 2 Speckstreifen verfeinern.
🧀 Gratin-Option: 10 Min. vor Ende 50 g geriebenen Käse über die Kartoffeln streuen.
🌿 Frische: Vor dem Servieren mit Petersilie bestreuen.
Beilagen-Empfehlungen
Crème-fraîche-Dip mit Schnittlauch
Einfacher Grünsalat
Guten Appetit! 🍽️🔥
Magst du dein Schmorgericht lieber klassisch oder mit Käse überbacken?
