☕ Kaffee zubereiten, Amaretto (falls verwendet) hinzufügen und in einer flachen Schüssel abkühlen lassen.
🥚 Eiweiß vom Eigelb trennen. Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.
🍚 Eigelb mit Zucker in einer anderen Schüssel schaumig schlagen.
🧀 Mascarpone zu den gesüßten Eigelben geben und glatt rühren.
🌀 Das geschlagene Eiweiß mit einem Spatel vorsichtig unter die Mascarponemasse heben.
🍪 Die Löffelbiskuits kurz in den Kaffee tauchen (1 Sekunde pro Seite).
🧱 Eine erste Lage eingeweichter Löffelbiskuits in eine rechteckige Form geben und mit einer Schicht Sahne bedecken. Den Vorgang wiederholen und mit der Sahne abschließen.
❄️ Mindestens vier Stunden (am besten über Nacht) im Kühlschrank kalt stellen.
🍫 Kurz vor dem Servieren großzügig mit ungesüßtem Kakaopulver bestreuen (mit einem kleinen Sieb).
💡 Tipp zur Vereinfachung des Rezepts:
Bereiten Sie das Tiramisu am Vortag zu: Die Konsistenz wird dann fester und die Aromen entfalten sich besser.
🔄 Zutatentausch:
Ersetzen Sie den Amaretto durch dunklen Rum oder Vanilleextrakt, wenn Sie es lieber alkoholfrei mögen.
🔥 Kochtipp
Kein Kochen erforderlich. Für eine festere Variante können Sie der Creme ein eingeweichtes Blatt Gelatine hinzufügen (optional).
