Karotten, Süßkartoffel und Steckrübe schälen.
Karotten und Sellerie in gleichmäßige Stifte schneiden.
Die Gurke in dicke Scheiben schneiden.
Die Radieschen in dünne Scheiben schneiden. Lassen Sie einige zur Dekoration ganz.
Süßkartoffel und Steckrübe in kleine Würfel schneiden.
🍃 Einen Hauch von Frische hinzufügen: Bewahren Sie die Blätter oder frischen Kräuter auf, um eine grüne und aromatische Note hinzuzufügen. In einer Ecke des Tellers anrichten oder leicht über das Gemüse streuen.
🍽️ Anrichten: Auf einem großen flachen Teller oder einer breiten Schüssel Selleriestangen, Karotten, Gurkenscheiben, Radieschen, Steckrübenwürfel und Süßkartoffel kreisförmig oder fächerförmig um eine zentrale Mulde anrichten.
🧆 Hummus hinzufügen: Den Hummus in die Mitte geben. Machen Sie mit einem Löffel in der Mitte eine kleine Mulde und gießen Sie das Olivenöl hinein. Für einen besseren Geschmack und eine schönere Präsentation mit süßem Paprika bestreuen.
❄️ Gekühlt servieren:
Bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren, damit das Gemüse knackig bleibt.
💡 Zeitsparender Tipp:
Bereiten Sie alle Gemüsesorten im Voraus zu und bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter mit einem feuchten Tuch auf dem Boden auf, damit sie den ganzen Tag lang frisch und knackig bleiben.
🔁 Zu ersetzende Zutat:
Keine Süßkartoffel? Probieren Sie es mit gewürfelter orangefarbener Paprika für eine süße und farbenfrohe Note.
🔥 Kochtipp:
Wenn Sie die Konsistenz der Süßkartoffelwürfel weicher gestalten möchten, tauchen Sie sie 2 Minuten lang in kochendes Wasser und lassen Sie sie dann abtropfen. Sie werden zarter und behalten dennoch ihre schöne Form.
