1. Hähnchen marinieren: Die Hähnchenbrust in eine Schüssel geben. Den Knoblauch schälen und fein hacken oder pressen. Mit 2 Esslöffeln Olivenöl, Salz, Pfeffer und Zitronensaft vermischen. Das Hähnchen gut mit der Marinade einreiben und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
2. Brokkoli vorbereiten: Während das Hähnchen mariniert, den Brokkoli in Röschen teilen und in einem Topf mit kochendem Wasser für etwa 3-4 Minuten blanchieren, bis er leuchtend grün und leicht bissfest ist. Anschließend abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken, um den Garprozess zu stoppen.
3. Hähnchen braten: Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und das restliche Olivenöl hinzufügen. Die marinierten Hähnchenbrüste in die Pfanne legen und etwa 6-7 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Die Innentemperatur sollte 75 °C erreichen.
4. Spinat hinzufügen: Den Spinat in die Pfanne geben, sobald das Hähnchen fast fertig ist. Den Spinat unter Rühren für 2-3 Minuten mitbraten, bis er zusammengefallen ist.
5. Anrichten: Das Hähnchen auf einen Teller legen und mit den gebratenen Brokkoliröschen und dem Spinat garnieren. Nach Belieben mit zusätzlichem Zitronensaft beträufeln.
6. Servieren: Das Gericht warm servieren. Es passt hervorragend zu Reis oder Quinoa für eine vollwertige Mahlzeit.
Zusätzliche Tipps: Für mehr Geschmack können Sie frische Kräuter wie Petersilie oder Basilikum hinzufügen. Achten Sie darauf, das Hähnchen nicht zu lange zu braten, damit es saftig bleibt.
Um Ihnen das Rezept besser zu veranschaulichen, wurde dieses Bild mit künstlicher Intelligenz generiert. Es zeigt eine visuelle Darstellung des Rezepts.
