1. Kartoffeln vorbereiten: Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor. Die neuen Kartoffeln gründlich waschen und halbieren. In einer Schüssel mit 2 Esslöffeln Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen. Auf einem Backblech verteilen und im vorgeheizten Ofen ca. 25-30 Minuten rösten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
2. Spargel zubereiten: Während die Kartoffeln rösten, den Spargel waschen und die holzigen Enden abschneiden. In einer Pfanne mit 1 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze anbraten, bis er zart und leicht gebräunt ist (ca. 5-7 Minuten). Mit Salz und Pfeffer würzen und warmhalten.
3. Steak braten: In einer großen Pfanne bei hoher Hitze etwas Olivenöl erhitzen. Die Ribeye Steaks auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen. Die Steaks in die heiße Pfanne legen und je nach gewünschtem Gargrad 3-5 Minuten pro Seite braten. Nach dem Braten die Steaks aus der Pfanne nehmen und kurz ruhen lassen.
4. Sauce zubereiten: In derselben Pfanne den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten, bis er duftet (ca. 1 Minute). Dann die Schlagsahne hinzufügen und zum Kochen bringen. Den geriebenen Parmesan einrühren, bis die Sauce cremig und gut vermischt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Anrichten: Die Steaks auf Tellern anrichten, großzügig mit der Knoblauch-Parmesan-Sauce überziehen. Die gerösteten Kartoffeln und den Spargel daneben anrichten.
6. Servieren: Sofort servieren und genießen! Dieses Gericht eignet sich hervorragend für besondere Anlässe oder ein gemütliches Abendessen zu Hause.
Um Ihnen zu helfen, das Rezept besser zu verstehen, wurde dieses Bild mit künstlicher Intelligenz generiert. Es zeigt eine visuelle Darstellung des Rezepts.
