2. Fleisch anbraten: In einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Die Rindfleischwürfel hinzufügen und von allen Seiten goldbraun anbraten. Dies dauert etwa 5-7 Minuten. Das Fleisch sollte innen noch zart und saftig sein. Nach dem Braten das Fleisch aus der Pfanne nehmen und warm halten.
3. Knoblauch hinzufügen: Im verbliebenen Fett in der Pfanne den gehackten Knoblauch hinzufügen und für etwa 1 Minute anbraten, bis er duftet, aber nicht braun wird.
4. Cremige Parmesansoße zubereiten: Die Schlagsahne in die Pfanne gießen und zum Kochen bringen. Den geriebenen Parmesan hinzufügen und unter Rühren schmelzen lassen, bis die Soße cremig und glatt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Rindfleisch zurückgeben: Die angebratenen Rindfleischbissen wieder in die Pfanne geben und gut mit der Parmesansoße vermengen. Für weitere 2-3 Minuten erhitzen, damit das Fleisch die Aromen aufnehmen kann.
6. Anrichten: Die Rindfleischbissen auf Tellern anrichten und großzügig mit der cremigen Parmesansoße übergießen. Mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
7. Servieren: Sofort servieren, idealerweise mit frischem Baguette oder über Pasta, um die köstliche Soße aufzusaugen. Guten Appetit!
