1. Vorbereitung der Zutaten: Das Rinderfilet in gleichmäßige Würfel (ca. 2-3 cm) schneiden. Die Baby-Kartoffeln gründlich waschen und halbieren. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Petersilie waschen, trocken schütteln und grob hacken.
2. Kartoffeln kochen: Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Die halbierten Baby-Kartoffeln hinzufügen und etwa 10-15 Minuten kochen, bis sie weich sind, aber noch Biss haben. Abgießen und beiseite stellen.
3. Steakbissen anbraten: In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Steakwürfel hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Stücke von allen Seiten anbraten, bis sie schön gebräunt sind (ca. 3-4 Minuten). Die Steakbissen aus der Pfanne nehmen und warm halten.
4. Knoblauchbutter zubereiten: In der gleichen Pfanne die Butter hinzufügen und bei niedriger Hitze schmelzen lassen. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten, bis er aromatisch ist (ca. 1-2 Minuten). Achten Sie darauf, dass der Knoblauch nicht verbrennt.
5. Steakbissen zurück in die Pfanne: Die angebratenen Steakbissen wieder in die Pfanne geben und gut mit der Knoblauchbutter vermengen. Kurz erhitzen, damit das Fleisch die Aromen aufnehmen kann.
6. Kartoffeln rösten: In einer separaten Pfanne die gekochten Baby-Kartoffeln mit etwas Olivenöl anbraten, bis sie goldbraun und knusprig sind (ca. 5-7 Minuten). Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Anrichten: Die Steakbissen auf Tellern anrichten und die knusprigen Baby-Kartoffeln daneben legen. Mit der gehackten Petersilie bestreuen und sofort servieren.
Tipps:
– Für zusätzlichen Geschmack können Sie die Steakbissen mit einem Spritzer Zitronensaft oder etwas geriebenem Parmesan garnieren.
– Servieren Sie das Gericht mit einem frischen Salat oder gedünstetem Gemüse für eine ausgewogene Mahlzeit.
Um Ihnen das Rezept besser verständlich zu machen, wurde dieses Bild mithilfe von künstlicher Intelligenz generiert. Es zeigt eine visuelle Darstellung des Rezepts.
