1. Kartoffeln vorbereiten: Die Russet-Kartoffeln schälen und in gleichmäßige Stäbchen schneiden, um Pommes Frites zu machen. In einer Schüssel mit kaltem Wasser einweichen, um die Stärke zu entfernen. Nach 30 Minuten abtropfen lassen und gut trocknen.
2. Pommes frittieren: In einer Fritteuse oder einem großen Topf das Öl auf 180 °C erhitzen. Die Kartoffelstäbchen portionsweise frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind (ca. 5-7 Minuten). Auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Salz würzen.
3. Spargel zubereiten: Den Spargel waschen und die holzigen Enden abschneiden. In einer Pfanne 1 Esslöffel Olivenöl erhitzen und den Spargel darin bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten anbraten, bis er zart, aber noch bissfest ist. Mit Salz und Pfeffer würzen und warm halten.
4. Steak zubereiten: In einer großen Pfanne 1 Esslöffel Olivenöl erhitzen. Die Ribeye-Steaks auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen. Die Steaks in die heiße Pfanne legen und je nach gewünschtem Gargrad 3-5 Minuten pro Seite braten.
5. Knoblauchbutter hinzufügen: Kurz vor Ende der Garzeit die gehackten Knoblauchzehen und die Butter in die Pfanne geben. Mit einem Löffel die geschmolzene Butter über die Steaks löffeln, um sie mit dem Knoblauchgeschmack zu durchziehen.
6. Anrichten: Die Steaks nach dem Braten auf einen Teller legen und kurz ruhen lassen. Die Pommes Frites und den Spargel daneben anrichten. Mit der restlichen Knoblauchbutter aus der Pfanne über das Steak träufeln.
7. Servieren: Das Gericht heiß servieren und genießen! Es eignet sich hervorragend für ein festliches Abendessen oder einen besonderen Anlass.
Um das Rezept besser zu verstehen, wurde dieses Bild mit künstlicher Intelligenz generiert. Es zeigt eine visuelle Darstellung des Rezepts.
