👩🍳 Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:
Gemüse vorbereiten
Zucchini, Paprika, Kirschtomaten und Salat gründlich waschen. Die Zucchini in dünne Scheiben, die Paprika in Streifen und die Tomaten halbieren. Damit der Salat frisch bleibt, reißen Sie ihn mit der Hand auseinander.
Das Rindfleisch anbraten
Erhitzen Sie 1 EL in einer großen Pfanne oder einem Wok. Esslöffel Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze. Die Rindfleischstreifen dazugeben und 3 bis 4 Minuten anbraten, bis sie goldbraun sind. Salz und Pfeffer hinzufügen, dann den gehackten Knoblauch. Gut vermischen und auf einem Teller beiseite stellen.
Schnapp dir das Gemüse
Geben Sie den zweiten Esslöffel in dieselbe Pfanne. Esslöffel Olivenöl. Zucchini und Paprika 4–5 Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt, aber noch bissfest sind.
Alles zusammenfügen
Geben Sie das Fleisch mit dem Gemüse zurück in die Pfanne. Sojasauce und Balsamico-Essig dazugeben. Bei mittlerer Hitze 1 bis 2 Minuten schnell umrühren. Geben Sie die Kirschtomaten erst am Ende des Garvorgangs hinzu, damit sie frisch bleiben.
Schmücken Sie Ihren Teller
Den Salat auf zwei große Teller verteilen und die Rindfleisch-Gemüse-Mischung harmonisch darauf anrichten. Mit frischer Petersilie bestreuen.
🌟 Erfolgstipps:
Damit das Rindfleisch zart bleibt, sollte es nicht zu lange gegart werden.
Für einen intensiveren Geschmack marinieren Sie das Fleisch vor dem Kochen 15 Minuten in Sojasauce.
🧊 Erhaltung:
In einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
In einer Pfanne bei schwacher Hitze nur die Fleisch-Gemüse-Mischung (nicht den Salat) erhitzen.
