1. Ein glattes Püree zubereiten:
👉 Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
👉 Kochen Sie sie 20 Minuten lang in einem Topf mit kochendem Salzwasser, bis sie weich sind.
👉 Abgießen und noch heiß mit einem Kartoffelstampfer zerstampfen.
👉 Butter und heiße Milch hinzufügen und verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
👉 Mit Salz, Pfeffer, geriebener Muskatnuss und gehackter Petersilie würzen.
👉 Den geriebenen Käse zum noch heißen Püree geben und gut verrühren, bis er geschmolzen und vollständig eingearbeitet ist.
2. Leckerlis formen:
👉Heizen Sie Ihren Backofen auf 190 °C (Umluft) vor.
👉 Den Blätterteig ausrollen und 16 gleich große Quadrate (ca. 10 x 10 cm) ausstechen.
👉 Geben Sie einen großzügigen Löffel Püree in die Mitte von 8 Quadraten und lassen Sie an den Rändern 1 cm Platz.
👉 Mit den anderen 8 Quadraten bedecken, die Ränder mit den Fingern und dann mit einer Gabel gut verschließen.
👉 Bestreichen Sie das Gebäck mit Eigelb, das mit einem Esslöffel Wasser verdünnt wurde.
👉 Nach Belieben mit Sesam bestreuen.
3. Kochen:
👉Legen Sie die Leckereien auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
👉 20 bis 25 Minuten backen, bis es goldbraun und aufgebläht ist.
💡 Erfolgstipps:
Wählen Sie für einen noch schmelzenderen Käse einen vollfetten Mozzarella oder einen faserigen Käse.
Achten Sie darauf, das Gebäck nicht zu überfüllen, damit das Püree beim Backen nicht überläuft.
Vor dem Servieren einige Minuten abkühlen lassen, um Verbrennungen beim Essen zu vermeiden.
🧊 Erhaltung:
In einem luftdichten Behälter sind die Leckereien im Kühlschrank 2 Tage haltbar.
Um die Knusprigkeit wiederherzustellen, erhitzen Sie sie 10 Minuten lang bei 150 °C im Backofen.
