1️⃣ Bereiten Sie das gesamte Gemüse und die Kräuter vor: geriebene Karotten, Gurkenstifte, gehackter Rotkohl, ganze Kräuterblätter.
2️⃣ Füllen Sie eine große Schüssel mit lauwarmem Wasser. 1 Reispapier 10 Sekunden einweichen, bis es weich ist.
3️⃣ Legen Sie das Blatt auf ein sauberes Tuch. In der Mitte: einige Kräuter 🌿, 1 kleine Handvoll Karotte 🥕, Gurke 🥒, Kohl 💜. Etwas Salz hinzufügen.
4️⃣ Falten Sie die rechte und linke Kante und rollen Sie sie dann fest nach vorne, um einen Zylinder zu formen. Wiederholen Sie den Vorgang, um 8 Rollen zu erhalten.
5️⃣ Jedes noch feuchte Brötchen sofort mit den an der Oberfläche haftenden weißen ⚪ und schwarzen ⚫ Sesamkörnern bestreuen.
6️⃣ Schneiden Sie jede Rolle in zwei ordentliche Abschnitte. Für die Farbe mit einer Prise süßem Chili bestreuen und gekühlt servieren.
💡 Tipp zur Vereinfachung des Rezepts
Bereiten Sie Ihr gesamtes Gemüse am Vortag vor und bewahren Sie es in einem feuchten Tuch auf: Das Aufrollen geht am nächsten Tag blitzschnell.
🔄 Zutat zum Austauschen
Tauschen Sie den Koriander gegen Thai-Basilikum aus, um eine andere Anis- und Duftnote zu erhalten.
🍳 Textur-Tipp
Wer den scharf-kalten Kontrast mag, röstet den Sesam 2 Minuten trocken an und streut ihn anschließend darüber: Röstaroma garantiert!
Wir bieten Ihnen einen visuellen Vorschlag des mit Hilfe von KI erstellten Rezepts
