1. Füllung vorbereiten:
Den Feta in einer Schüssel zerbröseln.
Fügen Sie Ricotta, griechischen Joghurt (optional) und geschlagenes Ei hinzu.
Petersilie oder Dill und etwas Pfeffer unterrühren.
Verrühren, bis eine cremige und homogene Füllung entsteht.
2. Formen Sie die Zigarren:
Nehmen Sie ein Stück Ziegelteig.
Geben Sie eine kleine Portion Füllung auf eine Kante.
Falten Sie die Seiten und rollen Sie sie dann zu einer festen Zigarre.
Das Ende mit etwas Wasser oder geschmolzener Butter verschließen.
3. Kochen:
Bestreichen Sie jede Zigarre mit geschmolzener Butter oder Olivenöl.
Im Backofen: Bei 200 °C (Umluft) 12–15 Minuten backen, bis die Masse goldbraun und knusprig ist.
Oder frittieren: In sehr heißem Öl kurz goldbraun braten.
Tipps:
Für noch mehr Knusprigkeit können Sie den Zigarren vor dem Backen einige Sesamkörner hinzufügen!
Warm servieren, dazu eine Joghurt-Zitronen-Minz-Sauce für noch mehr Frische.
