Hähnchen vorbereiten
Die Hähnchenbrust in kleine, gleichmäßige Würfel schneiden. So garen sie schnell und gleichmäßig.
Trockene Zutaten mischen
In einer großen Schüssel Mehl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Pfeffer und Salz gründlich vermengen.
Nasse Zutaten zufügen
Die Hähnchenwürfel, geriebenen Käse, verquirlte Eier, gehackte Zwiebel, Knoblauch und Petersilie zu den trockenen Zutaten geben.
Teig herstellen
Alles mit einem Löffel oder den Händen gut durchmischen, bis das Fleisch gleichmäßig mit der Käse-Mehl-Mischung umhüllt ist.
Frikadellen formen
Aus der Masse mit einem Esslöffel Portionen abstechen und zu kleinen, flachen Frikadellen (ca. 5 cm Ø) formen.
Öl erhitzen
In einer großen Pfanne etwa 1–2 cm Pflanzenöl auf mittlerer Stufe erhitzen. Das Öl sollte heiß, aber nicht rauchend sein.
Frikadellen braten
Die Frikadellen vorsichtig ins heiße Öl legen – nicht zu viele auf einmal, sonst kühlt das Öl ab.
Pro Seite 3–5 Minuten braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind (Kerntemperatur ca. 74 °C).
Abtropfen lassen
Fertige Frikadellen mit einer Schaumkelle herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Servieren
Die Frikadellen heiß servieren – z. B. mit einem Dip nach Wahl, in einem Brötchen oder als Beilage zum Salat.
Guten Appetit!
