Kartoffeln vorbereiten
Kartoffeln reiben und in einem Tuch gut ausdrücken.
Mit Mehl (oder Semmelbröseln), Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer vermengen.
Nester formen
Muffinformen (oder kleine Förmchen) leicht einfetten.
Die geriebene Kartoffelmischung in die Nester geben und in der Mitte eine Mulde formen.
Nester zubereiten
Backofen: Bei 200 °C 20 Minuten goldbraun backen.
Airfryer: Bei gleicher Temperatur (200 °C) 15 Minuten backen.
Eier hinzufügen
In jedes vorgegarte Nest ein Ei schlagen.
Für weitere 8 bis 10 Minuten in den Backofen oder Airfryer geben, je nachdem, ob Sie ein flüssiges oder verkochtes Eigelb bevorzugen.
Zubereitung
Die Nester herausnehmen, mit frischer Petersilie bestreuen und sofort heiß genießen.
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