Kartoffeln gründlich waschen und in Spalten schneiden. In einer Schüssel mit Olivenöl, Knoblauch, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen bei 200 °C etwa 30–35 Minuten goldbraun backen, dabei einmal wenden. Mit Petersilie bestreuen und heiß servieren. Optional mit geriebenem Käse verfeinern.
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