🔪 Die Hähnchenfilets in dicke, gleichmäßige Streifen schneiden.
🧂 Mischen Sie in einer flachen Schüssel Mehl, Salz, Pfeffer, Paprika und Knoblauchpulver.
🥚 Schlagen Sie die Eier auf einem anderen Teller, bis sie sehr glatt sind.
🍞 Mischen Sie auf einem dritten Teller die Panko-Semmelbrösel mit dem geriebenen Parmesan und dem getrockneten Thymian.
🔁 Jedes Stück Hähnchen panieren:
Zuerst in Mehl wenden, um es gut zu bedecken.
Dann das verquirlte Ei unterheben.
Zum Schluss die Panko-Parmesan-Mischung unter leichtem Andrücken einarbeiten.
🔥 Die Tenders auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech anrichten. Verteilen Sie sie mit etwas Abstand, damit sie gut bräunen.
🌬 Garen Sie sie 12 bis 14 Minuten lang bei 200 °C in der Heißluftfritteuse und wenden Sie sie nach der Hälfte der Garzeit, damit sie perfekt bräunen.
Keine Heißluftfritteuse? Umluftofen: 200 °C für 20 Minuten, nach der Hälfte der Zeit wenden.
🧀 Für einen appetitanregenden optischen Effekt vor dem Servieren etwas gehobelten Parmesan und frische Thymianblätter hinzufügen.
💡 Tipp zur Vereinfachung des Rezepts
Bereiten Sie eine Panierstraße mit drei Platten nebeneinander vor, damit es schneller geht und Sie keine klebrigen Hände bekommen.
🔄 Zutat zum Austauschen
Kein Parmesan? Für einen etwas kräftigeren Geschmack können Sie Pecorino verwenden.
🔥 Kochtipp
Für ein noch knusprigeres Ergebnis besprühen Sie die Tenders vor dem Kochen leicht mit Olivenölspray.
