Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel zusammen sieben.
Die weiche Butter dazugeben und mit den Fingern in die Mehlmischung einarbeiten, bis eine krümelige Konsistenz entsteht.
Nach und nach die Milch einrühren, bis ein weicher Teig entsteht. Wenn der Teig zu trocken ist, geben Sie esslöffelweise noch etwas Milch hinzu.
Den Teig auf eine leicht bemehlte Fläche geben und vorsichtig kneten, bis er glatt ist.
Den Teig etwa 1 cm dick ausrollen und mit einem Keks- oder Plätzchenausstecher kleine Kreise ausstechen.
Die Donuts frittieren:
Öl in einem tiefen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es heiß ist (ca. 170–180 °C).
Frittieren Sie die Teigkreise portionsweise etwa 2–3 Minuten pro Seite oder bis sie goldbraun und aufgebläht sind.
Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Vor dem Befüllen vollständig abkühlen lassen.
Füllung zubereiten:
In einer Schüssel den Karamellgenuss mit der Schlagsahne glatt rühren.
Den zerstoßenen Pfefferminz-Crisp unterrühren.
Füllen Sie die Donutbomben:
Verwenden Sie einen Spritzbeutel mit kleiner Tülle, um die Füllung in die Mitte jedes abgekühlten Donuts zu spritzen. Alternativ können Sie einen kleinen Schlitz machen und die Füllung hineinlöffeln.
Beschichtung und Finish:
Puderzucker und Milch zu einer Glasur verrühren.
Tauchen Sie die Oberseite der Donuts in die Glasur und bestreuen Sie sie mit extra zerstoßenem Peppermint Crisp für den perfekten süßen Crunch.
Portionen:
Sofort genießen oder bis zu 1 Tag in einem luftdichten Behälter aufbewahren (am besten frisch servieren!).
