🍀 Bringen Sie das Wasser (oder die Brühe) in einem Topf zum Kochen. Eine Prise Salz hinzufügen.
🍀 Die Polenta tröpfchenweise unter ständigem Rühren mit einem Holzlöffel oder Schneebesen einrieseln lassen, um Klumpenbildung zu vermeiden.
🍀 Reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie die Polenta für die auf der Packung angegebene Zeit (normalerweise 3 bis 5 Minuten), bis sie eindickt.
🍀 Nach Belieben geriebenen Parmesan unterrühren und anschließend leicht mit Pfeffer würzen.
🍀 Gießen Sie die gekochte Polenta in eine rechteckige Schüssel oder Form, bis sie etwa 1 bis 2 cm dick ist. Glätten Sie die Oberfläche.
🍀 Auf Zimmertemperatur abkühlen lassen, dann für 15 bis 20 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit die Polenta fest wird.
🍀 Heizen Sie Ihren Backofen auf 200 °C (Gas Stufe 6–7) vor.
🍀 Die Polenta aus der Form lösen und in Stäbchen (Pommes-Form) schneiden.
🍀 Mischen Sie in einer Salatschüssel das Olivenöl mit dem Paprikapulver (nach Belieben) und einer Prise Salz.
🍀 Jede Polentastange vorsichtig mit dieser Mischung bestreichen.
🍀 Verteilen Sie sie auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech, ohne dass sie sich überlappen.
🍀 15 bis 20 Minuten backen, nach der Hälfte der Zeit wenden, bis sie goldbraun und knusprig sind.
💡 Tipp zur Vereinfachung des Rezepts
🍀 Die Polenta am Vortag zubereiten, über Nacht im Kühlschrank durchkühlen lassen. Am nächsten Tag muss es nur noch angeschnitten und in den Ofen geschoben werden.
🔄 Eine Zutat zum Austausch
🍀 Ersetzen Sie Parmesan durch geriebenen Cheddar oder Gruyère, um den Käsegeschmack zu variieren.
🔥 Kochtipp
🍀 Für maximale Knusprigkeit 2 bis 3 Minuten vor Ende im Grillmodus fertig garen. Passen Sie gut auf, damit die Pommes nicht anbrennen.
