👩🍳 Vorbereitung:
Den Fisch zubereiten 🐟
Die Filets in etwa 2 cm dicke Stifte schneiden. Etwas Salz hinzufügen und beiseite stellen.
Paniere die Sticks 🍽
Stellen Sie drei Schüsseln bereit: eine mit Mehl, eine mit verquirltem Ei und eine mit Panko-Semmelbröseln. Jedes Fischstück erst in Mehl, dann in Ei und schließlich in Semmelbröseln wenden. Um eine gute Haftung der Beschichtung zu gewährleisten, leicht andrücken.
Braten 🔥
Das Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen. Die panierten Fischstücke von jeder Seite 2 bis 3 Minuten braten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Lassen Sie sie auf saugfähigem Papier abtropfen.
Soße zubereiten 🥣
In einer kleinen Schüssel Sahne, Mayonnaise, Zitronensaft, Paprika, Salz und Pfeffer vermischen. Rühren, bis eine glatte Sauce entsteht.
Die Tortillas erwärmen 🌾
Erhitzen Sie jede Tortilla in einer trockenen Pfanne einige Sekunden auf jeder Seite, um sie weicher zu machen.
Die Tacos anrichten 🎨
Füllen Sie jede Tortilla mit Weißkohl, Rotkohl, ein oder zwei Fischstücken und einigen frischen Korianderblättern. Zum Schluss großzügig mit Sahnesauce beträufeln.
Warm servieren und im letzten Moment eine Limettenspalte darüberpressen, um dem Ganzen eine spritzige und erfrischende Note zu verleihen.
📝 Praktische Ratschläge:
Sie können das Gemüse und die Soße im Voraus zubereiten und getrennt im Kühlschrank aufbewahren.
Die Panko-Panade bleibt knusprig, wenn der Fisch kurz vor dem Servieren gebraten wird.
Überladen Sie die Pfanne nicht, damit das Öl nicht abkühlt.
🧊 Erhaltung:
Panierter Fisch ist in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 2 Tage haltbar, am besten erwärmt man ihn jedoch im Backofen (180°C, 10 Min.), um seine Knusprigkeit wiederherzustellen.
Die Sauce ist im Kühlschrank 3 Tage haltbar.
Wir bieten Ihnen einen visuellen Vorschlag des mit Hilfe von KI erstellten Rezepts
