1. Den Backofen auf 180 °C (Gas Stufe 6) vorheizen.
2. Die Zucchinischeiben in einer Pfanne mit etwas Olivenöl 3–4 Minuten dünsten oder braten, bis sie leicht weich sind. Lassen Sie sie abkühlen.
3. In einer Schüssel den geriebenen Parmesan, das Ei, die Sahne, den gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer vermischen.
4. Die Brotscheiben mit einem Nudelholz etwas flach drücken, damit sie dünner werden und sich leichter ausrollen lassen.
5. Jede Brotscheibe dünn mit der Parmesanmischung bestreichen und eine Zucchinischeibe darauflegen.
6. Jede Scheibe vorsichtig zu einer Rolle rollen und bei Bedarf mit einem Holzspieß feststecken.
7. Die Brötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Für einen knusprigen Effekt leicht mit Olivenöl bestreichen.
8. 15 Minuten backen, bis die Brötchen goldbraun und leicht knusprig sind.
9. Vor dem Servieren nach Belieben mit frischer Petersilie oder Basilikum garnieren.
—
Zubereitungszeit
20 Minuten
—
Kochzeit
15 Minuten
—
Portionen
4 Personen (ca. 12 Brötchen)
—
Kalorien pro Portion
~150 kcal
