1. Gnocchi kochen: Bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen. Fügen Sie die Gnocchi hinzu und kochen Sie sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, bis sie an die Oberfläche steigen. Dies dauert in der Regel 2-3 Minuten. Abgießen und beiseite stellen.
2. Gnocchi anbraten: In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die gekochten Gnocchi hinzu und braten Sie sie für etwa 5-7 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Gelegentlich umrühren, damit sie gleichmäßig bräunen. Nach dem Braten auf Küchenpapier abtropfen lassen.
3. Gemüse vorbereiten: Während die Gnocchi braten, die Kirschtomaten halbieren, die Gurke in kleine Würfel schneiden und die rote Zwiebel in feine Ringe schneiden.
4. Joghurt-Dressing zubereiten: In einer kleinen Schüssel den Joghurt mit dem Zitronensaft, Salz und Pfeffer gut vermischen. Bei Bedarf anpassen.
5. Salat anrichten: In einer großen Schüssel die gemischten Blattsalate, Kirschtomaten, Gurke und rote Zwiebel vermengen. Die knusprigen Gnocchi vorsichtig unterheben.
6. Dressing hinzufügen: Das Joghurt-Dressing über den Salat gießen und alles gut vermengen, sodass das Dressing gleichmäßig verteilt ist.
7. Servieren: Den Salat auf Tellern anrichten und sofort genießen. Der Salat schmeckt am besten frisch, wenn die Gnocchi noch warm sind.
Zusätzliche Tipps: Sie können den Salat nach Belieben mit frischen Kräutern wie Basilikum oder Petersilie garnieren. Für eine zusätzliche Note können Sie auch geröstete Nüsse oder Samen hinzufügen.
Um Ihnen das Rezept besser zu verdeutlichen, wurde dieses Bild mit künstlicher Intelligenz generiert. Es zeigt eine visuelle Darstellung des Rezepts.
