😊 Bereiten Sie den Teig vor:
➡️ In einer Schüssel die weiche Butter und den Zucker mit einem Spatel oder Holzlöffel verrühren, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
➡️ Das Ei, eine Prise Salz und evtl. die Vanille dazugeben. Mischen.
➡️ Dann das Mehl und die gemahlenen Mandeln unterrühren. Eine homogene Teigkugel formen. Wenn es zu klebrig ist, legen Sie es für 10 Minuten in den Kühlschrank.
😊 Mürbeteig formen:
➡️ Den Backofen auf 170°C (Gas Stufe 5-6) vorheizen.
➡️ Den Teig ca. 5 mm dick ausrollen.
➡️ Schneiden Sie Ihr Shortbread mit einem Ausstecher (rund, quadratisch oder rechteckig, je nach Ihren Wünschen) aus.
➡️ Lege sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
➡️ 12 bis 15 Minuten backen, bis die Ränder leicht gebräunt sind. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
😊 Schokoladen-Topping:
➡️ Die Schokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle (in 30-Sekunden-Pulsen) schmelzen und dabei jedes Mal umrühren.
➡️ Mit einem Löffel oder einer Bürste jeweils eine Seite des Mürbeteigs mit der geschmolzenen Schokolade bestreichen.
➡️ Sofort mit gemahlenen oder zerkleinerten Mandeln bestreuen.
➡️ Lassen Sie es bei Raumtemperatur aushärten.
🍀 Praktische Tipps:
➡️ Wenn Sie eine schmelzigere Textur wünschen, entfernen Sie den Mürbeteig, sobald er leicht braun wird.
➡️ Für Abwechslung kannst du das Mandelpulver durch Haselnuss- oder Pistazienpulver ersetzen.
➡️ Dunkle Schokolade kann durch weiße oder Karamellschokolade ersetzt werden, um eine weitere Gourmet-Note zu erzielen.
🍀 Lagerung:
➡️ Bewahren Sie Ihr Shortbread in einer luftdichten Box bei Raumtemperatur auf, es ist bis zu 5 Tage haltbar.
➡️ Vermeiden Sie es, sie in den Kühlschrank zu stellen, da die Schokolade weiß werden und ihren Glanz verlieren kann.
