Vorbereitung:
Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden.
Möhren und Kohlrabi schälen und in feine Streifen oder Würfel schneiden.
Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
Anbraten:
Öl in einer großen Pfanne erhitzen.
Hähnchenstücke mit Paprikapulver, Salz & Pfeffer würzen und scharf anbraten. Herausnehmen.
Gemüse garen:
Zwiebel und Knoblauch im Bratfett glasig dünsten.
Möhren und Kohlrabi hinzufügen und kurz mitbraten.
Mit Gemüsebrühe ablöschen und ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse bissfest ist.
Binden & Verfeinern:
Speisestärke mit etwas kaltem Wasser glatt rühren, einrühren und aufkochen lassen.
Schmand unterrühren, Hähnchen wieder zugeben, alles gut vermengen und noch 3–5 Minuten ziehen lassen.
Abschmecken & Servieren:
Mit frischer Petersilie bestreuen.
Nach Geschmack nachwürzen und direkt servieren.
🥔 Beilagentipp:
Lecker zu Reis, Kartoffeln oder einfach mit frischem Baguette.
