1. Ofen vorheizen:
Den Backofen auf 160 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
2. Kohl vorbereiten:
Den Strunk des Kohls herausschneiden. Den gesamten Kopf in kochendem Wasser blanchieren, bis sich die Blätter leicht lösen und biegsam sind.
Die einzelnen Blätter vorsichtig abtrennen und beiseitelegen.
3. Füllung zubereiten:
In einer großen Schüssel Hackfleisch mit Salz, Pfeffer und Eiern gut vermengen.
Den geriebenen Hartkäse unterrühren.
Aus der Masse etwa faustgroße Portionen formen und jeweils in ein Kohlblatt einwickeln. Dabei die Seiten nach innen einschlagen und fest aufrollen.
4. Auflaufform vorbereiten:
Den Boden einer großen Auflaufform mit Baconscheiben auslegen.
Die Kohlrouladen eng aneinander auf den Bacon setzen.
5. Soße anrühren:
In einer separaten Schüssel Schmelzkäse, süße Sahne, Dill, Salz, gewürfelte Gurken, Knoblauch und Senf gründlich verrühren, bis eine gleichmäßige Soße entsteht.
6. Überbacken:
Die Soße gleichmäßig über die Kohlrouladen gießen.
Die Form mit Alufolie oder einem passenden Deckel abdecken.
Im vorgeheizten Ofen ca. 2 Stunden backen, bis der Kohl zart ist und das Fleisch vollständig gegart.
7. Servieren:
Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.
Am besten mit frischem Brot, Kartoffeln oder einem grünen Salat genießen.
Guten Appetit!
