👩🍳 Sehr detaillierte Schritte
1️⃣ Den Reis in kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar ist. Abfluss.
2️⃣ Die Vanilleschote aufschneiden, das Mark herauskratzen und die Hälfte davon mit Reis, Kokosmilch, Vollmilch, einer Prise Salz und Zucker in einen Topf geben.
3️⃣ Auf mittlere Hitze bringen und dabei vorsichtig umrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
4️⃣ Sobald es kocht, die Hitze reduzieren und 25 Minuten zugedeckt köcheln lassen. Dabei 2 oder 3 Mal umrühren, damit der Reis nicht anbrennt.
5️⃣ Die Bananen in Scheiben schneiden. Einige Scheiben zum Dekorieren beiseite legen und den Rest grob zerkleinern.
6️⃣ Wenn der Reis weich und cremig ist, das Bananenpüree und die restlichen Vanillesamen unterrühren und 2 Minuten lang ohne Hitze stehen lassen.
7️⃣ In 4 Schüsseln servieren, die beiseite gelegten Bananenscheiben darauf verteilen und großzügig mit Kokosraspeln bestreuen.
💡 Tipp zur Vereinfachung des Rezepts
Bereiten Sie Ihren Milchreis am Vortag zu: Er wird cremiger und leckerer!
🔄 Zutat zum Austauschen
Ersetzen Sie Rundkornreis durch Quinoa für eine glutenfreie, proteinreiche Variante.
🔥 Kochtipp
Decken Sie die Pfanne mit einem Kreis aus Backpapier unter dem Deckel ab: Dies verhindert, dass Kondenswasser zurückfällt und Ihren Milchreis beschwert.
