Kokos-Limetten-Fisch mit Knoblauchbutter

1️⃣ Den Fisch vorbereiten:
Fisch würzen: Fischfilets mit Küchenpapier trockentupfen. Beide Seiten mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Paprika würzen.
Den Fisch zubereiten: Olivenöl oder Kokosöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Sobald die Pfanne heiß ist, legen Sie die Fischfilets in die Pfanne und braten Sie sie 3–4 Minuten pro Seite oder bis der Fisch goldbraun ist und sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt. Nehmen Sie den Fisch aus der Pfanne und legen Sie ihn beiseite. 🐟
2️⃣ Die Kokos-Limetten-Sauce zubereiten:
Kombinieren Sie die Zutaten: Reduzieren Sie in derselben Pfanne die Hitze auf niedrig. Fügen Sie Kokosmilch, Limettensaft, Limettenschale und Honig (falls verwendet) hinzu. Umrühren und dabei alle Fischstücke aus der Pfanne kratzen.
Die Sauce köcheln lassen: Lassen Sie die Sauce 2–3 Minuten köcheln, damit die Aromen schmelzen und die Sauce leicht eindicken kann. Abschmecken und mit Salz und Pfeffer abschmecken. 🍋🥥
3️⃣ Knoblauchbutter zubereiten:
Bereiten Sie die Knoblauchbutter zu: Schmelzen Sie die Butter in einer separaten kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und 1–2 Minuten anbraten, bis er duftet. Achten Sie darauf, dass der Knoblauch nicht verbrennt.
Koriander hinzufügen (optional): Falls Sie frischen Koriander verwenden, rühren Sie ihn für zusätzliche Frische und Farbe ein. 🧄🧈🌿
4️⃣ Servieren:
Den Fisch anrichten: Legen Sie die gegarten Fischfilets auf Servierteller.
Kokos-Limetten-Sauce hinzufügen: Die warme Kokos-Limetten-Sauce großzügig über den Fisch geben, sodass die Filets von der cremigen Sauce überzogen werden.
Mit Knoblauchbutter beträufeln: Zum Schluss die Knoblauchbutter über den Fisch träufeln, damit die Fülle die tropischen Aromen ergänzt. 🍽️
5️⃣ Optionale Garnituren:
Limettenspalten 🍋
Gehackter Koriander 🌿
Extra Chiliflocken 🌶️ für etwas Schärfe (wenn Sie es scharf mögen)
✅ Genießen:
Dieser Kokos-Limetten-Fisch mit Knoblauchbutter ist ein tropisches, aromatisches Gericht, das leicht und dennoch sättigend ist. Es passt wunderbar zu einer Beilage aus Reis, Quinoa oder gedünstetem Gemüse für eine komplette Mahlzeit. 🥥🍋
Warum Sie es lieben werden:
✔️ Tropische Aromen – die Kombination aus Kokosnuss und Limette ist erfrischend und leuchtend. 🥥🍋
✔️ Reichhaltig und cremig – die Knoblauchbutter verleiht ein luxuriöses Finish. 🧄🧈
✔️ Schnell und einfach – in weniger als 30 Minuten fertig für ein köstliches Abendessen unter der Woche. ⏱️