1. Das Rib-Eye-Steak in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten in den Gefrierschrank legen. Nach dem Einfrieren die Folie aus der Verpackung nehmen und das Steak quer zur Faser in 0,6 cm dicke Scheiben schneiden.
2. Geriebene Birne, Sojasauce, braunen Zucker, Sesamöl, Knoblauch, Ingwer und Gochujang in einer mittelgroßen Schüssel vermengen.
3. Geben Sie das Steak und die Sojasaucenmischung in einen Ziploc-Beutel (ca. 4,8 Liter). Verschließen Sie den Beutel und lassen Sie das Steak mindestens 2 Stunden oder über Nacht marinieren. Wenden Sie den Beutel gelegentlich, um sicherzustellen, dass das Steak gleichmäßig bedeckt ist.
4. Erhitzen Sie 1 Esslöffel Pflanzenöl in einer gusseisernen Grillpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
5. Geben Sie das marinierte Steak portionsweise in einer einzigen Schicht in die Grillpfanne. Braten Sie das Steak 2–3 Minuten pro Seite an, wenden Sie es einmal, bis es vollständig durchgegart und goldbraun ist.
6. Wiederholen Sie den Vorgang mit dem restlichen Esslöffel Pflanzenöl und dem restlichen Steak.
7. Servieren Sie das Bulgogi sofort und garnieren Sie es nach Belieben mit geschnittenen Frühlingszwiebeln und gerösteten Sesamkörnern.
