Zubereitung
1. Das Rib-Eye-Steak in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten in den Gefrierschrank legen. Nach dem Einfrieren die Folie aus der Verpackung nehmen und das Steak quer zur Faser in 0,6 cm dicke Scheiben schneiden.
2. In einer mittelgroßen Schüssel die geriebene Birne, Sojasauce, braunen Zucker, Sesamöl, Knoblauch, Ingwer und Gochujang vermengen.
3. Das Steak und die Sojasaucenmischung in einen Ziploc-Beutel (ca. 4,8 Liter) geben. Den Beutel verschließen und mindestens 2 Stunden oder über Nacht marinieren. Dabei gelegentlich wenden, um sicherzustellen, dass das Steak gleichmäßig bedeckt ist.
4. 1 Esslöffel Pflanzenöl in einer gusseisernen Grillpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
5. Das marinierte Steak portionsweise in einer Lage in die Grillpfanne geben. Das Steak 2–3 Minuten pro Seite braten, dabei einmal wenden, bis es vollständig durchgegart und goldbraun ist.
6. Mit dem restlichen Esslöffel Pflanzenöl und dem restlichen Steak wiederholen.
7. Das Bulgogi sofort servieren, nach Belieben mit Frühlingszwiebelscheiben und geröstetem Sesam garnieren.
