1. Die Babykartoffeln vorbereiten:
Den Backofen auf 200 °C (Umluft) vorheizen.
Mischen Sie in einer Schüssel die Babykartoffeln, das Olivenöl, das Paprikapulver, Salz und Pfeffer.
Verteilen Sie diese auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech.
25–30 Minuten backen, nach der Hälfte der Zeit wenden, bis es goldbraun und zart ist.
2. Gemüse kochen:
Kochen Sie den Brokkoli und die Karotten 10–12 Minuten lang in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser (der Brokkoli sollte weich, aber noch knackig sein).
Abgießen und beiseite stellen.
Die Butter in einer Pfanne schmelzen und das Gemüse mit etwas Salz und Pfeffer 2 bis 3 Minuten braten, bis es mit der Butter überzogen ist. Reservieren.
3. Kräuter-Knoblauch-Steak-Häppchen zubereiten:
Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
Fügen Sie die Steakstücke, den gehackten Knoblauch und die Kräuter hinzu und braten Sie alles 3 bis 4 Minuten lang, wobei Sie die Stücke wenden, bis sie goldbraun und nach Ihrem Geschmack gegart sind.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Ausbildung:
Geben Sie auf jeden Teller ein paar kleine Kartoffeln, ein paar Brokkoliröschen und einige Karotten.
Geben Sie die Steakstücke mit Kräutern und Knoblauch oben drauf.
Hothouse, mit etwas Sauce Ihrer Wahl (wie Sauce Béarnaise oder Pfeffersauce, wenn Sie möchten!).
Tipps:
Für eine noch köstlichere Note geben Sie vor dem Servieren etwas geriebenen Parmesankäse zum Gemüse.
Wenn Sie eine süße Note hinzufügen möchten, können Sie die Babykartoffeln durch Süßkartoffeln ersetzen.
