Öl, Zwiebeln und Knoblauch in derselben Pfanne erhitzen. 3 Minuten bei mittlerer Hitze glasig dünsten.
🫑 Paprika und Chili hinzufügen
Die gewürfelte Paprika und die gehackte Chili (ohne Kerne, falls Sie es weniger scharf mögen) unterrühren. 2 Minuten anschwitzen lassen.
🍅 Tomatensauce köcheln lassen
Die gehackten Tomaten dazugeben, gut verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Würstchen in die Sauce geben, abdecken und 20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
🌿 Fertigstellen & Servieren
Mit Gewürzen abschmecken und mit gehackter Petersilie bestreuen.
Sofort auf heißem Basmatireis servieren.
💡 Tipp für ein einfacheres Rezept: Die Würstchen vor dem Grillen in Stücke schneiden. So garen sie schneller und jedes Stückchen ist gut mit der Sauce bedeckt.
🔄 Zutaten zum Austauschen
Lust auf eine vegetarische Variante? Die Würstchen durch 300 g geräucherten Tofu ersetzen, in Würfel schneiden und goldbraun braten.
🔥 Kochtipp: Damit die Sauce nicht anbrennt, leicht köcheln lassen (80–90 °C) und 2 Esslöffel Wasser hinzufügen, falls sie zu schnell eindickt. Die Aromen konzentrieren sich, ohne zu verbrennen.
