Kreuzkümmel & Koriandersamen in einer Pfanne 1–2 Min. trocken rösten, bis sie duften.
In einem Mörser grob zerstoßen, mit Knoblauchgranulat, Zucker, Öl & Limettensaft mischen.
2️⃣ Steak marinieren:
Bavette mit der Gewürzmischung einreiben, mind. 30 Min. (besser 2 Std.) marinieren.
Vor dem Braten mit Salz & Pfeffer würzen.
3️⃣ Steak braten:
Pfanne oder Grill sehr heiß machen.
Steak 3–4 Min. pro Seite braten (für medium-rare).
10 Min. ruhen lassen, dann gegen die Faser in dünne Streifen schneiden.
4️⃣ Salsa zubereiten:
Tomaten & Zwiebel grob hacken, mit Koriander, Schnittlauch, Salz & Pfeffer vermengen.
5️⃣ Servieren:
Steakstreifen mit Salsa auf warmen Tortillas anrichten.
Extra Limettensaft darüberträufeln.
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