👩🍳 Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:
Kürbis zubereiten
Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 °C (Umluft) vor. Die Kürbiswürfel in einer Pfanne mit Olivenöl 10 Minuten anbraten. Sie sollten weich werden, aber nicht schmelzen.
Zubereitung der Gratinmischung
In einer großen Schüssel die Eier mit der flüssigen Sahne verquirlen. Den geriebenen Parmesan, den getrockneten Thymian, die fein gehackte Knoblauchzehe, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut mischen.
Montage
Die lauwarmen Kürbiswürfel zur Masse geben. Alles in eine runde, antihaftbeschichtete oder mit Backpapier ausgelegte Form füllen.
Knuspriges Finish
Die Oberfläche mit Semmelbröseln bestreuen und 35 bis 40 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist und der Gratin zusammenhält.
Dressur
Vor dem vorsichtigen Lösen aus der Form einige Minuten abkühlen lassen. Mit ein paar Zweigen frischem Thymian garnieren.
💡 Praktische Ratschläge:
Wenn Sie keinen Kürbis haben, können Sie Butternusskürbis verwenden.
Für einen intensiveren Geschmack ersetzen Sie den Parmesan durch eine Parmesan-Comté-Mischung.
Dieses Gratin kann auch vorgegart und anschließend im Backofen bei 150 °C für 15 Minuten schonend aufgewärmt werden.
🧊 Erhaltung:
Im Kühlschrank: bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter.
Einfrieren möglich: bis zu 2 Monate. Damit es knusprig bleibt, können Sie es direkt im Backofen erwärmen, ohne es aufzutauen.
