Kürbismarmelade

Den Kürbis schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
Kürbiswürfel in einen großen Topf geben und mit etwas Wasser ca. 15–20 Minuten weich kochen. Anschließend fein pürieren.
Orangensaft, Zitronensaft, Gewürze und optional die Orangenschale zum Kürbispüree geben und gut vermischen.
Zucker und Gelierzucker hinzufügen, alles unter Rühren zum Kochen bringen und ca. 4–5 Minuten sprudelnd kochen lassen.
Gelierprobe machen: Einen Tropfen Marmelade auf einen Teller geben. Wird sie nach kurzer Zeit fest, ist die Marmelade fertig.
Heiße Marmelade sofort in sterilisierte Gläser füllen, fest verschließen und für ca. 5 Minuten auf den Kopf stellen.
Abkühlen lassen und an einem kühlen, dunklen Ort lagern.
Tipp: Diese Kürbismarmelade passt nicht nur aufs Brot, sondern auch hervorragend zu Käse oder als Füllung für Gebäck.