Anleitung:
1. Rote Beete und Kartoffeln vorbereiten: Die gekochte Rote Beete und die Kartoffeln in kleine Stücke schneiden.
2. Pürieren: In einer großen Schüssel die Rote Beete und die Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel gut zerdrücken, bis eine glatte Masse entsteht.
3. Zwiebeln hinzufügen: Die fein gehackte Zwiebel zur Mischung geben und gut unterrühren.
4. Hering einarbeiten: Die Stücke des eingelegten Herings vorsichtig unter die Mischung heben, sodass sie gleichmäßig verteilt sind.
5. Sahne hinzufügen: Die Sahne einrühren, um die Mischung cremig zu machen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Anrichten: Den Labskaus auf einem Teller anrichten und nach Belieben mit etwas zusätzlicher Sahne garnieren.
7. Servieren: Labskaus kann warm oder kalt serviert werden. Dazu passen frisches Brot oder Bratkartoffeln.
Zusätzliche Tipps:
– Für eine besondere Note können Sie das Gericht mit frischen Kräutern wie Schnittlauch oder Petersilie garnieren.
– Labskaus wird traditionell in Norddeutschland serviert und ist ein beliebtes Gericht in der maritimen Küche
