🐟 Eier, Milch und Olivenöl in einer Schüssel glatt rühren.
🌾 Mehl, Backpulver, Salz und Pfeffer auf einmal hinzufügen und vorsichtig verrühren, um Klumpen zu vermeiden.
🧀 Den geriebenen Parmesan und den gehackten Dill hinzufügen und dann den gewürfelten Räucherlachs vorsichtig unterheben.
📐 Gießen Sie die Mischung in eine gebutterte oder mit Backpapier ausgelegte Kuchenform.
🌿 Zum Abschluss streuen Sie noch ein paar Zweige Dill darüber.
🔥 Bei 180 °C (Gas Stufe 6) 35–40 Minuten backen: Eine Messerklinge sollte trocken herauskommen.
⏲ 10 Minuten abkühlen lassen, bevor Sie es aus der Form nehmen und in Scheiben schneiden.
💡 Tipp zur Vereinfachung
🧊 Für einen weicheren Kuchen lassen Sie den Teig vor dem Backen 15 Minuten im Kühlschrank ruhen: Dadurch wird das Mehl gut mit Feuchtigkeit versorgt.
🔄 Zutat zum Austauschen
🥬 Ersetzen Sie den Räucherlachs durch 150 g blanchierten und abgetropften Spinat für einen hellgrünen Kuchen.
🔥 Kochtipp
🚪 Die Form in die Mitte des Ofens stellen und die Tür in den ersten 30 Minuten nicht öffnen, damit der Kuchen gleichmäßig aufgeht.
Wir bieten Ihnen einen visuellen Vorschlag des mit Hilfe von KI erstellten Rezepts.
