1. Spinat zubereiten:
Knoblauch in einer Pfanne in 1 EL Olivenöl anbraten.
Spinat hinzufügen und kurz kochen, bis das Wasser verdampft ist.
Salz, Pfeffer und eine Prise Muskat hinzufügen. Beiseite stellen.
2. Backofen vorheizen:
Heizen Sie den Backofen auf 220 °C (Umluft) vor.
3. Pizzaboden vorbereiten:
Rollen Sie den Teig auf einem Backblech oder Pizzastein aus.
Verteilen Sie den Ricotta dünn auf dem Teig und geben Sie den gekochten Spinat darauf.
4. Lachs und Käse darauf verteilen:
Legen Sie die Räucherlachsscheiben auf den Spinat.
Bestreuen Sie die Pizza mit geriebenem oder in Scheiben geschnittenem Mozzarella.
Träufeln Sie Olivenöl darüber.
5. Backen:
Backen Sie die Pizza 10 bis 15 Minuten, bis der Teig goldbraun und der Käse geschmolzen ist.
6. Fertigstellen:
Aus dem Ofen nehmen, mit etwas Zitronensaft beträufeln und mit gehacktem Dill oder Schnittlauch bestreuen.
Serviervorschlag:
Ein grüner Salat mit Balsamico-Essig
Ein Glas trockener Weiß- oder Roséwein
