Fettuccine nach Packungsanleitung kochen. Abgießen und beiseite stellen.
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und das Lachsfilet von beiden Seiten goldbraun braten, ca. 4-5 Minuten pro Seite. Herausnehmen und in Stücke schneiden.
In dieselbe Pfanne Butter geben und den gehackten Knoblauch darin anbraten, bis er duftet. Garnelen dazugeben und 2-3 Minuten kochen, bis sie rosa und weich sind.
Die Sahne unter ständigem Rühren dazugießen und leicht köcheln lassen. Parmesan dazugeben und rühren, bis die Soße eindickt.
Die gekochten Nudeln mit der Sauce, den Lachsflocken und den Garnelen vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Mit frischer Petersilie garnieren und sofort servieren.
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