Lachssuppe
Zutaten (für 4 Personen):
300 g gewürfelter Lachs
2 gewürfelte Kartoffeln
1 gehackte Zwiebel
1 gewürfelte Karotte
500 ml Fischbrühe
200 ml Sahne
Butter, Petersilie
Garzeit: 40 Minuten
Zubereitung:
Butter schmelzen, Zwiebel und Karotte hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen.
Kartoffeln hinzufügen, umrühren und mit der Fischbrühe aufgießen.
15 Minuten köcheln lassen.
Lachs hinzufügen und 5 Minuten leicht köcheln lassen.
Sahne unterrühren, würzen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
Mit Petersilie bestreuen.
Serviervorschlag: Warm mit Landbrot servieren.
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