3️⃣ 🧅 Zwiebel anbraten
Die gehackte Zwiebel im selben Topf einige Minuten anbraten.
4️⃣ 🥕 Gemüse und Brühe hinzufügen
Karotten, Kartoffeln und das beiseite gestellte Rindfleisch hinzufügen und mit der Brühe aufgießen. Das Kräuterbouquet hinzufügen.
5️⃣ 🔥 Lange Garzeit
Bei schwacher Hitze ca. 1 Stunde und 15 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch zart und das Gemüse gar ist.
6️⃣ 🌿 Zubereitung
Das Kräuterbouquet entfernen und mit Salz und Pfeffer würzen. Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.
🌟 Tipp für ein einfacheres Rezept
Sie können die Suppe auch am Vortag zubereiten: Aufgewärmt schmeckt sie noch besser, da sich dann die Aromen voll entfalten können.
🔄 Zutatentausch
Die Kartoffeln können durch Pastinaken oder Steckrüben ersetzt werden, um den Geschmack zu variieren.
🍽 Kochtipp
Schöpfen Sie die Brühe während des Kochens regelmäßig ab, um eine klare und würzige Suppe zu erhalten.
