Anleitung:
1. Rinderbraten vorbereiten: Den Rinderbraten mit Salz und Pfeffer von allen Seiten würzen. In einem großen Bräter das Olivenöl erhitzen und den Braten darin von allen Seiten scharf anbraten, bis er schön gebräunt ist. Dies dauert etwa 5-7 Minuten.
2. Aromatisieren: Den gehackten Knoblauch und die Rosmarinzweige zum Braten geben und kurz mitbraten, bis der Knoblauch duftet.
3. Rotwein hinzufügen: Den Rotwein in den Bräter gießen und zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und den Braten abdecken.
4. Langsam garen: Den Braten bei niedriger Hitze (ca. 150°C) für etwa 2 bis 2,5 Stunden schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist. Gelegentlich den Braten mit der Sauce übergießen.
5. Salat zubereiten: Während der Braten gart, den Mischsalat, die halbierten Cherrytomaten und die Gurkenscheiben in einer großen Schüssel vermengen. Mit Balsamico-Dressing beträufeln und gut vermischen.
6. Servieren: Den Rinderbraten nach dem Garen aus dem Bräter nehmen und kurz ruhen lassen. In dicke Scheiben schneiden und auf einem Teller anrichten. Den Salat daneben servieren.
7. Genießen: Den Rinderbraten warm mit dem frischen italienischen Salat genießen. Perfekt für ein festliches Abendessen oder ein gemütliches Familienessen!
