Tomatensauce zubereiten 🍅
Zwiebel und Knoblauch fein hacken. In einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis sie weich sind. Tomatenmark dazugeben, salzen, pfeffern und mit Oregano bestreuen. 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Zucchini zubereiten 🥒
Die Zucchini waschen und anschließend in dünne Scheiben schneiden. Braten Sie sie 5 Minuten lang in einer Pfanne mit etwas Olivenöl an, bis sie etwas weicher werden.
Die Lasagne zusammenstellen 🧱
Geben Sie eine dünne Schicht Tomatensoße in eine Gratinform. Legen Sie 3 Lasagneblätter aus und dann:
eine Schicht Ricotta
eine Schicht Zucchini
Streifen von geräucherter Forelle
etwas Tomatensoße
Wiederholen Sie den Vorgang zweimal und beenden Sie ihn mit Lasagneblättern und einer guten Schicht Tomatensoße. Mit geriebenem Mozzarella bestreuen.
Kochen im Ofen 🔥
Im auf 180 °C (Umluft) vorgeheizten Backofen 35–40 Minuten backen. Die Oberfläche sollte goldbraun und knusprig sein.
Fertigstellung 🌿
Nach dem Herausnehmen aus dem Ofen vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen. Für den Geschmack ein paar frische Basilikumblätter hinzufügen.
💡 Tipp zur Vereinfachung des Rezepts:
Verwenden Sie eine Mandoline, um die Zucchini gleichmäßig und schnell zu schneiden.
🔁 Zu ersetzende Zutat:
Sie können die geräucherte Forelle durch geräucherten Lachs oder sogar geräucherte Tofustreifen für eine vegetarische Variante ersetzen.
🔥 Kochtipp:
Wenn die Oberseite zu schnell braun wird, decken Sie die Lasagne nach der Hälfte der Garzeit mit Alufolie ab.
