2️⃣ 🥬 Lauch vorbereiten: Lauch sorgfältig putzen und in feine Scheiben schneiden. 5 Minuten in einer Pfanne mit etwas Butter anbraten, bis er weich ist.
3️⃣ 🧄 Gericht zubereiten: Eine Gratinform mit einer halbierten Knoblauchzehe ausreiben und mit Butter bestreichen.
4️⃣ 🥛 Masse zubereiten: Sahne, Milch und die zweite gehackte Knoblauchzehe in einem Topf erhitzen. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss würzen.
5️⃣ 🥘 Gratin anrichten: Kartoffeln, etwas geschmolzenen Lauch und einige Stücke Ziegenkäse abwechselnd darauf verteilen. Etwas von der Sahne-Milch-Mischung darübergießen. Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
6️⃣ 🧈 Fertigstellen: Einige Butterflocken darauf verteilen und nach Belieben mit geriebenem Gruyère bestreuen.
7️⃣ 🔥 Backen: Bei 170 °C ca. 1 Stunde backen. Mit der Messerspitze den Garzustand prüfen: Die Kartoffeln sollten weich und die Oberseite schön gebräunt sein.
💡 Tipp für ein einfacheres Rezept:
Schneiden Sie die Kartoffeln mit einer Mandoline, um Zeit zu sparen und gleichmäßige Scheiben zu erhalten.
🔄 Zutatentausch:
Für eine weichere, faserigere Variante können Sie den Ziegenkäse durch Mozzarella ersetzen.
🔥 Kochtipp:
Den Gratin in den ersten 40 Minuten mit Alufolie abdecken, dann entfernen, damit die Oberseite bräunen kann, ohne auszutrocknen.
