Leckere Schinken-Käse-Quiche

1️⃣ Mürbeteig zubereiten
Mehl und Salz in einer Schüssel vermischen.
Die in kleine Stücke geschnittene kalte Butter dazugeben und mit den Fingerspitzen verreiben, bis eine körnige Masse entsteht.
Ei und kaltes Wasser hinzufügen und eine glatte Kugel formen.
Abdecken und 30 Minuten im Kühlschrank stehen lassen.
2️⃣ Quiche-Mischung zubereiten
In einer Schüssel die Eier mit der Sahne und der Milch verquirlen.
Eine Prise Muskatnuss, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Die Hälfte des geriebenen Käses hinzufügen und gut vermischen.
3️⃣ Quiche zusammenstellen und backen
Den Backofen auf 180 °C (Gas Stufe 6) vorheizen.
Den Teig ausrollen und in eine Kuchenform legen. Den Boden mit einer Gabel einstechen.
Den gewürfelten Schinken auf dem Teig verteilen und dann die Quiche-Mischung hineingeben.
Den restlichen geriebenen Käse darüber streuen.
40 Minuten backen, bis die Quiche goldbraun ist.
✅ Tipps und Konservierung
Für einen noch knusprigeren Teig backen Sie ihn 10 Minuten blind vor, bevor Sie die Füllung hinzufügen.
Für einen noch intensiveren Geschmack fügen Sie karamellisierte Zwiebeln hinzu.
Lagerung: In einem luftdichten Behälter 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Um die Knusprigkeit wiederherzustellen, erhitzen Sie es 10 Minuten lang bei 160 °C im Backofen.