1. Den frischen Lachs kochen: 10 Minuten in einer aromatisierten Brühe pochieren und anschließend etwas abkühlen lassen.
2. Die Mischung zubereiten: Den frischen Lachs in Flocken zerteilen und in eine Salatschüssel geben. Den fein gehackten Räucherlachs hinzufügen.
3. Sahne und Aroma: Crème fraîche, etwas Joghurt, Zitronensaft, Dill, Salz und Pfeffer unterrühren. Vorsichtig verrühren, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
4️⃣ Zum Abschluss: Den Säuregehalt mit etwas mehr Zitrone oder die Konsistenz mit dem restlichen Joghurt anpassen.
5️⃣ Kühlen: Mindestens 4 Stunden im Kühlschrank stehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
