Mango zubereiten:
Die Mangos schälen und in Stücke schneiden 🥭🔪.
Das Fruchtfleisch pürieren, bis ein glattes Püree entsteht (ca. 300–350 ml).
Behalten Sie einige Würfel für die endgültige Dekoration zurück.
Die Gelatine hydratisieren:
Die Gelatineblätter 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen 💧.
2 EL Mangopüree in der Mikrowelle oder in einem Topf leicht erwärmen, die gut ausgedrückte Gelatine darin auflösen und zum restlichen Püree geben 🫙.
Schlagsahne schlagen:
Die sehr kalte Sahne in eine Salatschüssel geben (idealerweise 10 Minuten vorher ins Gefrierfach stellen).
Verquirlen, bis eine weiche Schlagsahne entsteht, dann vorsichtig den Puderzucker 🍥 unterheben.
Die Mousse zusammenstellen:
Heben Sie das Mangopüree (mit Gelatine) vorsichtig mit einem Spatel unter die Schlagsahne, damit die Konsistenz leicht und luftig bleibt ✨.
In Gläser oder Gläser füllen.
Mindestens 2 Stunden an einem kühlen Ort stehen lassen ❄️.
Vor dem Servieren mit den beiseite gelegten Mangowürfeln und einigen frischen Minzblättern 🌿 garnieren.
💡 Tipp zur Vereinfachung des Rezepts:
Wenn es schnell gehen muss, verwenden Sie eine gefrorene, vorgeschnittene Mango: pürieren Sie sie einfach, wenn sie leicht aufgetaut ist!
🔄 Zu ersetzende Zutat:
Keine Mango? Probieren Sie dieses Rezept mit Papaya, Pfirsich oder Banane für eine tropische Note 🍑🍌.
🔥 Kochtipp:
Wenn Sie Agar-Agar verwenden, kochen Sie es 30 Sekunden lang mit 2 EL. Esslöffel Mangopüree, dann zum Rest hinzufügen, um die Gelierkraft zu aktivieren.
Wir bieten Ihnen einen visuellen Vorschlag des mit Hilfe von KI erstellten Rezepts.
